الآن وعلى موقع موسوعة المعكرونة تستطيع مشاركة الآخرين بخبرتك في طهي المعكرونة، اشترك الآن في موقع موسوعة المعكرونة مجاناً وأبهر الآخرين بوصفاتك. 

المعكرونة الأسرع تحضيراً

المعكرونة الشعيرية مع المحار و الزعفران

تنقع 2/1 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران في ملعقتي طعام من الماء الغالي مدة 5دقائق

يوضع 500 غراماً من المعكرونة الشعيرية في قدر من الماء الغالي و تترك المعكرونة تغلي على النار حتى تكاد تصبح طرية
 خلال ذلك تسخن ملعقتا طعام من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة
 يضاف فصان مدقوقان من الثوم و تحمران على نار معتدلة مدة دقيقة واحدة
 يضاف 500 غراماً من المحار المنظف الى المقلاة و تترك المقلاة على النار حتى يصبح لون المحار ذهبياً
 يضاف الزعفران مع مرقه و مع ملعقتي طعام من الثوم الأخضر و 4/1 كوب من عصير الليمون الحامض و ثلاث بصلات من البصل الأخضر المقطعة الى قطع صغيرة
 تترك المقلاة على النار مدة 5 دقائق أو حتى يصبح المحار طرياً
 تصفى المعكرونة ثم تقسم بين أربعة أطباق و تغطى بخليط المحار
 

جاهزة للأكل في 20 دقيقة تكفي الكمية 4الى6أشخاص

• يقشر ويقطع الشوندر المسلوق

• يقطع الكيوي قطعا صغيرة

• يضاف لهما عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم

• يضاف اليهم معكرونة قواقع مسلوقة

• يزين الطبق بالخس الافرنجي

وبالهنا والعافية

الشيف ابو هادي